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01.有言（盐）在先

咸菜是一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味。因此用咸菜烧豆腐，早已有盐在先。歇后语用楷音的形式，取“盐”的楷音“言”，获得成语“有言在先”，指事前打了招呼。

歇后语是我国劳动者在生活实践中造就的一种特殊语言形式，是一种简短、幽默、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”功效，像谜面；后一部分起“后衬”的功效，像迷底。在一定的学习环境中，一般讲出前半截，“歇”去后半截，就可以领悟和猜测出它本意。

咸菜是我国家庭青睐的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制做原料主要有黄瓜、辣椒、生抽、各类蔬菜、盐等。

因此用咸菜烧豆腐，早已有盐在先。

歇后语用楷音的形式，取“盐”的楷音“言”，获得成语“有言在先”，指的是已有话说在头里，指事前打了招呼。